A gyomorhurut a gyomor vagy a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladásának gyűjtőfogalma. Úgy gondolják, hogy a gyomor-bélrendszeri betegségek akár 80% -a kapcsolódik ehhez. Ebben az esetben a gyomorhurut oka leggyakrabban egyáltalán nem táplálkozás, hanem bakteriális fertőzés.
Ami az akut gyomorhurut megfelelő menüjét illeti, minden attól függ, hogy a gyomornedv savassága megnövekedett vagy csökkent - ez befolyásolja az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját. Az alábbi anyagban minden esetre talál menüpéldákat.
Gastritis - a táplálkozás fő szabályai
Az orvostudomány úgy véli, hogy a gyomorhurut fő oka a bakteriális fertőzés. A Helicobacter pylori baktérium a nyelőcső alsó részében telepszik meg, és a nyálkahártyán belül mozog, mikrocsatornákat képezve, amelyekbe a sósav (a gyomornedv alapja) bejut.
Úgy tartják, hogy a világ lakosságának több mint fele ennek a baktériumnak a hordozója. Ugyanakkor a helytelen táplálkozás és a rossz szokások akut formában provokálhatják a gyomorhurutot - dohányzásról és alkoholfogyasztásról (elsősorban sörről), valamint bizonyos élelmiszerekről beszélünk.
Először is, ha gyomorhurutban szenved, ne fogyasszon csípős, savanyú vagy erjeszthető ételeket - beleértve a durva kekszet, fűszereket, kolbászt, savanyúságot, valamint szénsavas italokat és bizonyos esetekben gluténtartalmú élesztős termékeket (elsősorban pékárut).
Diéta akut gyomorhurut esetén
A gyomorhurut súlyosbodását több ok is okozhatja, beleértve az alkoholt, a helytelen táplálkozást, az élelmiszer-összetevőkre adott allergiás reakciókat vagy a gyógyszerek szedését. A heveny gyomorhurut az állott hús és lejárt tejtermékek fogyasztása miatt is előfordulhat.
Súlyos esetekben (különösen, ha a hányásban sötét vér és csaknem fekete széklet van) ajánlott orvoshoz fordulni. Enyhe esetekben a gyomorhurut súlyosbodása gyógyítható szigorú diéta betartásával, minimális mennyiségű szilárd táplálékkal, valamint viszkózus és pépes ételekre váltva.
Mit lehet enni akut gastritis esetén:
- viszkózus és jól főzött zabkása;
- főtt vagy párolt zöldségek, zöldségpüré;
- zselé bogyókból, gyümölcsökből és szárított gyümölcsökből;
- kis mennyiségű főtt hús, turmixgépben összetörve;
- növényi zsírok.
Mit ehetsz - és mit nem?
A gyomorhurut táplálkozása attól függ, hogy megnövekedett vagy csökkent a savasság. Az első esetben ajánlott kerülni a sósav termelődését serkentő ételeket, míg a második esetben hasznosak lesznek az étrendben. Vegye figyelembe, hogy a gyakorlatban a magas savasságú gyomorhurut gyakoribb.
Ezenkívül semmilyen típusú gyomorhurut esetén nem szabad olyan ételeket fogyasztani, amelyek mechanikai és termikus károsodást okoznak a gyomorban - elsősorban kekszet és túl forró ételeket. A szénsavas italok, a forró fűszerek és a túlzott só fogyasztása tilos.
A gyomorhurut diétájának túlnyomórészt folyékony és zabkásaszerű ételekből kell állnia, kis adagokban melegen.
Mit nem szabad enni, ha gyomorhurutja van:
- túl meleg és hideg ételek;
- durva ételek, amelyek károsíthatják a gyomrot;
- fermentációt okozó termékek;
- nehéz zsíros ételek;
- a legtöbb fűszer (beleértve a kaliforniai paprikát is);
- a legtöbb szósz (majonéz, ketchup, mustár);
- szénsavas italok;
- alkoholos italok;
- erős tea, kávé és csokoládé.
Mit ehetsz?
A gyomorhurut esetén a táplálkozásnak friss zöldségek (lúgos természetűek és csökkenti a gyomornedv savasságát), természetes termékek (jól főzött teljes kiőrlésű gabonafélék), sovány hús és tojás fogyasztásán kell alapulnia. A tészta és egy kis mennyiségű friss kenyér elfogadható, de jobb elkerülni az édes péksüteményeket, sütiket és kekszet. Az ételt alaposan meg kell rágni.
Ne feledje, hogy a gyomornedv alacsony savasságú gyomorhurutja esetén kis mennyiségű gyümölcsöt (elsősorban citrusféléket) és néhány tejterméket (például túrót és sajtot) fogyaszthat - míg magas savasságú gyomorhurut esetén nem ajánlott. Ugyanakkor a tej hasznos, ha túlzott savtermelés van, de tilos, ha nincs elegendő savtermelés (csökkenti a gyomor savasságát).
Példák a gyomorhurut menüire
Az alábbiakban bemutatott menü ajánlásokat tartalmaz a magas savasságú gyomorhurut kezelésére. A gyomor munkájának megkönnyítése érdekében naponta 5-6 alkalommal kell ételt fogyasztani, elkerülve a hosszú szüneteket. Továbbá, ha gyomorhurutja van, nem ajánlott kihagyni a reggelit, és legkésőbb lefekvés előtt 2-3 órával vacsorázni kell.
Az élelmiszerek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a friss és természetes élelmiszereket, ki kell zárni a száraz snackeket, a készételeket, a félkész termékeket és a konzerveket. Külön veszélyt jelentenek a hüvelyesek (borsótól a lencséig) és egyéb gázképződést kiváltó termékek (hagyma, káposzta, retek) - gyomorhurut esetén nem szabad fogyasztani. Ugyanezen okból tilos a rozs és az élesztő termékek.
A gyomorhurut menüje: 1. példa
- Reggeli: rizs zabkása mazsolával tejben, gyenge meleg tea.
- Második reggeli: turmix tejjel, banánnal és chia maggal.
- Ebéd: sült hal köret párolt zöldségekkel.
- Délutáni uzsonna: zabpehely, aszalt gyümölcs kompót.
- Vacsora: pürésített zöldségleves, párolt csirkeszelet.
- Lefekvés előtt: egy pohár meleg sovány tej.
Menü gyomorhurut esetén: 2. példa
- Reggeli: zabpehely szárított gyümölccsel és tejjel, tea.
- Második reggeli: turmixkoktél tejjel, barackkal és lenmaggal.
- Ebéd: csirkehúsleves tésztával és sárgarépával.
- Délutáni uzsonna: puha omlett tejjel.
- Vacsora: édesburgonya püré, húsgombóc.
- Lefekvés előtt: egy pohár meleg sovány tej.
A vörös hús fogyasztása gyomorhurut esetén nem tilos, de jobb, ha előnyben részesítjük a sovány, finomra vágott vagy darált marhahúst - felhasználhatja szelet, húsgombóc készítésére, vagy egyszerűen enyhén megpiríthatja, és hozzáadhatja a zabkásához (hajdina és quinoa). A sütés sem tilos, de fontos, hogy csak kis mennyiségű növényi olajat használjunk, és ne fogyasszuk túl forrón az ételt.
A gyomorhurut diétája a gyomor mechanikai és termikus károsodását okozó ételek (durva, túlzottan forró ételek) és könnyen emészthető ételek fogyasztásán alapul. Beszélünk lúgos zöldségekről párolt, sült és főtt formában, különféle kompótokról, valamint sovány húsról (apróra vagy daráltra). Ha magas savasságú gyomorhurutja van, ihat tejet; ha alacsony a savtartalma, tilos.