Ezt a kellemetlen, sőt veszélyes betegséget a gasztrointesztinális traktus legnépszerűbb patológiájának tekintik a modern emberek körében. Ennek oka gyakran az étrend megsértése, de maguk a rossz termékek is okozhatják a fejlődést. A gyomor gyomorhurutjának diétája ugyanolyan fontos, mint a gyógyszeres kezelés, és néha szinte az egyetlen módja annak, hogy normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, és megakadályozzák a betegség veszélyesebb és / vagy fájdalmasabb formáját.
Mi a gyomorhurut
A gyomorhurut egy gyulladásos folyamat, amely a gyomor nyálkahártyáján fejlődik ki. Nem megfelelő működése miatt az emésztési folyamat megzavarodik, különféle negatív hatások alakulnak ki, maga a nyálkahártya fokozatosan elvékonyodik.
A betegség oka sokféle tényező lehet, amelyek nem idegenek egy modern, folyamatosan elfoglalt embertől. Kapkodás étkezés közben, meleg vagy hideg ételek megragadása és rossz rágása, rossz minőségű vagy káros ételek, gyorsételek, zsíros, sós és korlátlan mennyiségben füstölt ételek fogyasztása, szisztematikus étkezési zavarok - mindez gyomorhurutot okozhat. Emellett kockázati tényezővé válik a nem megfelelő mennyiségű fehérje és vitamin az élelmiszerekben, bizonyos gyógyszerek tartós használata, az állandó stressz, a dohányzás és a meggondolatlan túlzott alkoholfogyasztás is.
A gyomorhurut táplálkozási szabályai
A megfelelően szervezett táplálkozás óriási szerepet játszik ennek a betegségnek a kezelésében. Nagyon fontos ismerni a szabályokat és betartani az orvos által összeállított magas vagy alacsony savasságú gastritis étrendjének minden finomságát. Van néhány egyszerű és világos szabály, amelyeket be kell tartania:
- Minden ételt alaposan meg kell rágni, nem lehet darabokra vágva lenyelni.
- Célszerű megszervezni a napi rutint, és óránként étkezni. Ideális esetben az étkezésnek töredékesnek kell lennie, és az adagoknak kicsiknek kell lenniük. Jobb 5-6 alkalommal enni, 200-250 grammos adagokban, mint háromszor 500-600-at.
- Az étkezések között 2, 5-3 órát kell hagyni, és lehetőség szerint jobb, ha az időközöket azonosra szabjuk.
- Az ételnek mindig melegnek kell lennie, nem forró vagy hideg. A nem megfelelő hőmérséklet irritálja a gyomor falát, ami további gyulladást okoz.
- Abba kell hagynia a nyers ételek fogyasztását. Jobb, ha hőkezelték őket, még akkor is, ha zöldségről és gyümölcsről van szó.
Ezen túlmenően nagyon fontos, hogy a termékek mindig frissek legyenek, a jövőbeni gyomorhurut főzése nem kívánatos, sőt veszélyes is.
Mit lehet enni gyomorhurut esetén
- Állott kenyér, pékáruk és péksütemények általában.
- Főtt, párolt, főtt vagy sült (kéreg nélkül) zöldségek.
- Kása zúzott gabonafélékből tejben vagy vízben (rizs, zabpehely, búzadara, hajdina).
- Alacsony zsírtartalmú halfajták.
- Nem sült sovány húsok és szárnyasok (csirke, pulyka, nyúl, borjúhús).
- Nem savas gyümölcsök, ételek azokból (alma, banán, körte).
- Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek (legfeljebb 1, 5%).
- Zöldség és vaj (legfeljebb 20-30 gramm naponta).
- Pastila, mályvacukor.
- Természetes méz (40-50 gramm).
- Párolt tojás, ételek részeként vagy főtt (2 db naponta).
A gyomorhurut esetében nagyon fontos a helyes ivási rend betartása. Naponta 1, 5-2 liter folyadék fogyasztása szükséges, beleértve a gyümölcsleveket, kompótokat és még a levest is. Az orvos által javasolt megfelelő összetételű ásványvíz fogyasztása megengedett.
Mit nem szabad enni gyomorhurut esetén
- Füstölt húsok és kolbász.
- Kolbász és kolbász.
- Sült.
- Zsíros hús és hal.
- Savanyú gyümölcsök és bogyók.
- bab.
- Friss zöldségek, amelyek nem estek át hőkezelésen.
- Tartósítás és savanyúság.
- Zsíros és savanyú tejtermékek.
- Árpa, köles, őröletlen gabonafélék.
- Teljes kiőrlésű lisztből készült makaróni, tészta és cérnametélt.
- Friss péksütemények és kenyér.
- Gomba.
- Diófélék és magvak.
- Ecet.
- Forró fűszerek és szószok.
- Erős kávé, tea, szénsavas italok.
- Alkohol.
* A tiltott és engedélyezett termékek listája a gyomorhurut típusától függően kissé eltérhet, ezért a részletek tisztázása érdekében jobb, ha felkeresi kezelőorvosát.
1. számú diéta gyomorhurut esetén: alapelvek és mintamenü
Az ilyen táplálkozási rendszer akut gyomorhurutban szenvedők számára ajánlott. Hasonló kímélő kezelési rendet írnak elő azok számára is, akiknek gyomor- vagy nyombélfekélyük van. Az elvek és szabályok megegyeznek a fentiekkel. Emellett az orvosok azt tanácsolják, hogy csökkentsék a sóbevitelt, mert az nemcsak folyadékot tart vissza a szervezetben, hanem irritálja a nyálkahártyát is. A normál kalóriatartalom ebben az üzemmódban nem haladhatja meg a napi 2800-3000 kalóriát. Nézzünk meg egy mintamenüt a napra a probléma mélyebb megértéséhez:
- Reggeli: rizs zabkása tejjel, lágy tojás, gyenge tea tejjel.
- Uzsonna: sült édes alma mézzel vagy cukorral.
- Ebéd: zöldségkrémleves, párolt pulykafasírt vagy fasírt, krumplipüré tejjel, nem savas gyümölcshab.
- Uzsonna: kruton, csipkebogyó húsleves.
- Vacsora: pörkölt megengedett zöldségekből, hal az engedélyezettből, tejjel sült, gyenge tea tejjel.
- Lefekvés előtti uzsonna: banán, tej.
Diéta krónikus gyomorhurut esetén
Amikor a betegség krónikussá válik, az étrendi korlátozások létfontosságúak a beteg számára. A diéta betartásával megelőzheti a betegség akut rohamait, jelentősen javítva az életminőséget. Különböző savassági fokok esetén az étlap kissé eltérhet, ezért érdemes minden esetről külön beszélni.
Táplálkozás alacsony savasságú krónikus gyomorhurut esetén
A gyomor nem kezd elegendő mennyiségű sósavat termelni, az ételt sokkal rosszabbul emésztik. A szervezet nem tudja kivonni belőle az összes szükséges tápanyagot és nyomelemet. Nemcsak maga a szerv nyálkahártyája, hanem szervezetünk összes rendszere is szenvedhet ettől.
Diéta alapelvei
- Célszerű pürésített, folyékony és pürésített ételeket fogyasztani.
- A savas élelmiszerek elfogadható fogyasztása.
- A remisszió időszakában kis mennyiségű olajban sült ételeket fogyaszthat.
- Az ételek hőmérséklete +15-60°C között változhat.
- A napi étrend teljes kalóriatartalmának 2500-3000 kalóriába kell beleférnie.
Engedélyezett és tiltott termékek
Alacsony savasságú gyomorhurut esetén a menüt nem nehéz összeállítani, mert sokféle terméket tartalmaz. Hús, kolbász, kolbász és kolbász, péksütemény és kenyér, hal, zöldség és gyümölcs, különféle gabonafélék fogyasztása megengedett. Lehetőség lesz a gyümölcslevek, kompótok, kisselek, húslevesek, tea és kávé, tej és tejsavtermékek étlapra való felvitelére.
Vannak azonban korlátok is, például le kell mondanod a túl zsíros ételekről. Libahús, sertéshús, lazac, sült fánk, tejszínes édességek és édességek fogyasztása nem kívánatos. Az elfogyasztott zöldségekből nem szabad aktiválni az erjedést és a puffadást, ezért káposztát, babot, szőlőt, hagymát, fokhagymát jobb nem fogyasztani. A tej tiszta formájában szintén nem ajánlott, de edények részeként, vagy tea, kávé adalékaként tökéletesen elfér.
Táplálkozás magas savasságú krónikus gyomorhurut esetén
Az ilyen típusú betegségeknél a gyomor túlzott mennyiségű savat kezd termelni, amely mintegy „emészti" a környező szöveteket, egyre jobban károsítva a nyálkahártyát. Ezért a menünek sokkal takarékosabbnak kell lennie, mint az előző esetben.
Diéta alapelvei
- Nincs fűszeres étel. Mindent, ami irritálhatja a nyálkahártyát, azonnal félresöpörjük.
- A termékeknek kizárólag alacsony zsírtartalmúaknak kell lenniük.
- A sült ételeket teljesen kizárják, minden ételt főzni, párolni vagy sütni kell.
- A termékeket jobb pürésíteni, használat előtt törölni.
- Az étkezést gyakorinak és töredékessé kell tenni, és az adagoknak kicsiknek kell lenniük.
- A napi sóbevitel 8 grammra emelhető.
- A napi kalóriatartalomnak 2200-2500 kalória tartományban kell lennie.
Engedélyezett és tiltott termékek
Az ilyen betegségre vonatkozó diéta célja, hogy az étlap minél takarékosabb legyen, ugyanakkor változatos és tápláló legyen. Az 1-es számú diétához hasonlóan csak főtt, párolt és sült zöldségeket kell fogyasztania, és csak nem savas gyümölcsöket kell választania. Ezeket is fel kell főzni, és ideális esetben pépesíteni. Sovány hús és hal fogyasztása megengedett, ezeket is kívánatos gondosan ledarálni.
A megnövekedett savasságú savanyú tej tilos, de a tejtermékeknek jelen kell lenniük az étrendben. A zabkását enyhén főzzük, szükség esetén töröljük le, levesekhez csak gyenge húslevest használnak. Jobb megtagadni a savanyúságokat, a borscsot, a káposztalevest, az okroshkát és más savanyú ételeket.
Diéta akut gastritis esetén
A gyomornyálkahártya akut gyulladását gyakran súlyos fájdalom és hányinger kísérheti. Ez a szakasz azonnali orvosi vizsgálatot, életmódbeli változtatásokat és étrendi változtatásokat igényel. Az első napon jobb, ha teljesen elhagyja a szilárd ételeket, még a pépesített ételt is, és korlátozza magát meleg víz vagy könnyű tea ivására.
A második napon lassan már fogyaszthatja az 1-es számú diéta listájából származó ételeket. Ezután már készíthet folyékony, pépes vagy krémes leveseket, pépesítheti az alacsony zsírtartalmú halat vagy húst, főtt lágy tojást. Friss zöldséget és gyümölcsöt, valamint a tiltólistán szereplő egyéb termékeket nem szabad fogyasztani.
Diéta erozív gyomorhurut esetén
Ez a fajta gyomorhurut éppen a nyálkahártyán kialakuló fekélyek miatt veszélyes, amelyek hamarosan teljes értékű fekélyekké válhatnak. A tünetek megállítása és a negatív következmények minimalizálása érdekében szigorúan be kell tartania a táplálkozási szabályokat:
- Nincs sült, sózott vagy füstölt étel, minden ételt csak főznek, párolnak vagy sütnek kéreg nélkül.
- Frakcionált étkezés kis adagokban, napi 5-6 alkalommal. Egy étkezés maximális súlya 170-180 gramm.
- Étkezés előtt szokás inni egy pohár meleg vizet.
- A szószok, csípős fűszerek, majonéz, ízfokozókkal ellátott ételek teljesen kizártak.
- Egyél lassan, minden falatot alaposan megrágva.
- Minden ételnek melegnek kell lennie, nem hideg vagy meleg.
Az utolsó étkezést úgy kell beállítani, hogy 2 óra legyen lefekvés előtt.
Diéta atrófiás gyomorhurut esetén
Az atrófiás gastritis étrendje a kezelési folyamat legfontosabb tényezője. Az ételt a legjobb, ha rendszeresen ugyanabban az időben fogyasztjuk. Ellenkező esetben ugyanazokat az ajánlásokat kell követnie, amelyeket már elhangzott az 1. számú tápegység-táblázatnál. Az engedélyezett listáról minden terméket fogyaszthat, a tiltottakat pedig visszautasíthatja.
Az ételeket melegen, pürésítve, párolva, főzve vagy sütve fogyasztják. A sült és zsíros, valamint a savanyú, fűszeres és sós továbbra is tilos. A dohányt és az alkoholtartalmú italokat minden típusú gyomorhurut fő ellenségének tekintik, ezért a legjobb, ha örökre elhagyja őket, hogy ne provokáljon akut állapotot.